食品中二苯醚標準

二苯醚（C??H??O）作為工業領域廣泛應用的化學物質，其向食品鏈的遷移風險已引發全球關注。

一、歐盟：嚴格遷移限值與動態修訂機制

歐盟通過《持久性有機污染物（POPs）法規》（EU 2025/1482）對多溴二苯醚（PBDEs）實施梯度限值管理：自2025年11月起，食品接觸材料中四溴至十溴二苯醚的總和不得超過10 mg/kg（特殊回收材料豁免期至2027年）。該法規與《食品接觸材料法規》（EC 1935/2004）形成聯動，要求塑料制品中二苯醚遷移量需符合特定遷移限值（SML），如聚烯烴材料中遷移量不得因高溫或高酒精食品接觸而超標。

技術支撐：歐盟采用氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術檢測二苯醚，并強調回收材料的溯源管理，確保從生產到消費的全鏈條合規。

二、中國：國標體系完善與檢測方法創新

中國在二苯醚標準化領域取得突破性進展：GB 5009.306-2025：2025年9月16日起實施，規定食品中二苯醚的檢測采用氣相色譜法或氣相色譜-質譜法，標準品需使用CAS號101-84-8的純度≥99%的二苯醚，通過正己烷提取、PSA/GCB凈化、外標法定量，檢測限達μg/kg級。GB 2760-2024：允許二苯醚作為香料或柑橘類水果防腐劑適量使用，但需嚴格控制使用量以避免超標風險。重點管控新污染物清單：十溴二苯醚被列入《重點管控新污染物清單（2023年版）》，禁止生產、加工使用（部分用途豁免至2023年底），并要求企業實施強制性清潔生產審核。

三、美國：PBT物質管控與供應鏈溯源

美國通過《有毒物質控制法》（TSCA）對具有持久性、生物累積性和毒性的化學物質實施嚴格管控：

十溴二苯醚禁令：2021年生效的TSCA規則禁止在非豁免場景中使用十溴二苯醚，要求企業建立供應鏈溯源體系，確保產品中二苯醚含量低于0.1%（質量濃度）且非故意添加。食品接觸材料法規：美國FDA對食品包裝材料中二苯醚的管控基于“合理使用前提”（GRAS）原則，企業需自行驗證安全性并提交遷移量檢測報告。檢測技術協同：美國采用GC-MS、HPLC等技術檢測食品中二苯醚殘留，強調方法靈敏度與回收率驗證，確保符合EPA設定的最低檢測限（如飲用水中磺酰脲類除草劑殘留需≤0.05μg/L）。

四、國際共識與挑戰

全球協同趨勢：世界衛生組織（WHO）、聯合國糧農組織（FAO）等國際組織推動二苯醚的全球統一標準制定，強調基于風險評估的科學管控。例如，歐盟與中國均采用氣相色譜-質譜聯用技術作為主流檢測方法，體現技術路徑的趨同性。

挑戰與展望：檢測技術升級：需發展更靈敏、快速、低成本的檢測方法，如免疫層析法、生物傳感器等，以適應大規模篩查需求。暴露評估優化：需加強二苯醚在食品中的遷移規律、生物可及性及長期暴露風險研究，為標準修訂提供科學依據。國際標準協調：需推動各國法規的互認與協調，減少貿易壁壘，促進全球食品貿易的公平與安全。

結語

食品中二苯醚的標準化管控是保障食品安全的重要環節。通過梳理歐盟、中國、美國的法規框架、檢測技術及科學依據，可見全球在二苯醚管控上既存在差異又呈現協同趨勢。未來，需持續加強國際合作，推動檢測技術創新與標準體系完善，以科學、精準的管控守護“舌尖上的安全”。